Olha est la première cheffe ukrainienne du food hall et la première à proposer une offre pesco-végétarienne en circuit court. Sa cuisine est généreuse et traditionnelle, on y retrouve des plats identitaires de la culture ukrainienne comme le borsch, les deruny ou les Tchebourek (chaussons frits).


Il y a plus d’un an maintenant, Olha a fuit son pays comme beaucoup d’autres Ukrainien. Aujourd’hui en France, elle a l’ambition d’entreprendre et de faire découvrir sa culture en ouvrant son propre restaurant. Olha est la cheffe ukrainienne qui sera à la tête du deuxième corner de curiosité culinaire : Palianytsia.